Optimización de la extracción asistida por ultrasonido de betalaínas presentes en los residuos de ulluco (Ullucus tuberosus) y su evaluación como posible colorante natural

Pregrado

• Autores: Otálora Hoyos, Diana Marcela
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2025
• Institución: Universidad de San Buenaventura
• Repositorio: Repositorio USB
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/25096
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10819/25096
• Palabra clave: Tuberculos-- Cultivo; 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::635 - Cultivos hortícolas (Horticultura)
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2