Optimización de la extracción asistida por ultrasonido de betalaínas presentes en los residuos de ulluco (Ullucus tuberosus) y su evaluación como posible colorante natural
Pregrado
- Autores:
-
Otálora Hoyos, Diana Marcela
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad de San Buenaventura
- Repositorio:
- Repositorio USB
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/25096
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10819/25096
- Palabra clave:
- Tuberculos-- Cultivo
630 - Agricultura y tecnologías relacionadas::635 - Cultivos hortícolas (Horticultura)
- Rights
- openAccess
- License
- http://purl.org/coar/access_right/c_abf2