Producción y procesamiento del maíz en Colombia

El maíz se ha convertido en uno de los cereales más consumidos en el mundo. Es utilizado para la alimentación humana y animal y como materia prima en la producción de almidón industrial y alimenticio, en la elaboración de edulcorantes, dextrinas, aceite y otros productos derivados de su proceso de f...

Full description

Autores:

Grande Tovar, Carlos David
Orozco Colonia, Brigitte Sthepani

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad de San Buenaventura

Repositorio:

Repositorio USB

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.usb.edu.co:10819/26053

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10819/26053
https://doi.org/10.21500/22563202.604

Palabra clave:

industrialización del maíz
molienda
almidón

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2