El libro «La cocina tradicional paisa»

Se realiza una presentación la obra «La cocina tradicional paisa» por el autor Luis Gonzaga Rivera, historiador y Samir Chacón, chef, libro publicado por el Fondo Editorial del ITM. La cocina tradicional paisa es una obra para degustar de la historia de nuestra gastronomía, y a su vez es provocadora...

Full description

Autores:

Luis, Gonzaga Rivera

Tipo de recurso:

http://purl.org/coar/resource_type/c_18cc

Fecha de publicación:

2015

Institución:

Instituto Tecnológico Metropolitano

Repositorio:

Repositorio ITM

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.itm.edu.co:20.500.12622/337

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12622/337

Palabra clave:

Investigaciónm
Gastronomía
Tradición oral

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2