La gestión de costos como elemento de formalización para las microempresas gastronómicas en la comuna 5 de Cúcuta

Este estudio busca analizar la gestión de costos como un factor clave para la formalización de las microempresas gastronómicas en la comuna 5 de Cúcuta. El objetivo es identificar las prácticas de gestión de costos y evaluar su impacto en la formalización empresarial. La investigación utiliza un enfoque cuantitativo y descriptivo, con una muestra de 95 microempresas. Se emplearon encuestas para recopilar datos sobre las prácticas de gestión de costos y su relación con la formalización. Los resultados indican que la mayoría de las microempresas no formalizan acuerdos con proveedores, aunque la medición de insumos y el uso de proyecciones presupuestarias son prácticas relevantes para mejorar la gestión. Se identificaron barreras como la comodidad y la indecisión para formalizarse, aunque algunos empresarios manifestaron interés en hacerlo para acceder a financiamiento. En conclusión, una adecuada gestión de costos puede incidir positivamente en la formalización empresarial, pero persisten desafíos relacionados con la percepción de estabilidad en la informalidad. Las estrategias propuestas apuntan a mejorar la gestión y fomentar la formalización en el sector gastronómico.

• Autores: Maldonado Rojas, Raúl Leonardo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Francisco de Paula Santander
• Repositorio: Repositorio Digital UFPS
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/9343
• Acceso en línea: https://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/9343
• Palabra clave: Gestión de costos; Formalización empresarial; Microempresas gastronómicas; Informalidad; Financiamiento
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad Francisco de Paula Santander, 2024