Propuesta para la implementación de una Ruta Gastronómica del Merengon en el centro de Bogotá

El siguiente documento aborda la importancia de la gastronomía como identidad cultural, centrándose en el postre Merengón. A pesar de su popularidad, el Merengón carece de reconocimiento formal y documentación, lo que amenaza su preservación como un aspecto cultural y turístico. Los desafíos o probl...