Gomitas amazónicas

El problema es la sobreproducción del açaí sin transformación, lo que genera pérdidas económicas. Esto se debe a la falta de tecnología, capacitación y valor agregado en los productos. La mayoría del acaí se vende sin procesar, perdiendo oportunidades de mayor valor, y el mercado limitado desmotiva...

Full description

Autores:: Mur Henao, Angela Lizeth
Martínez Alegría, Erika Paola
Laguna Morales, Cristhian Yesid
Pereira Pinilla, Daniela Alejandra

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2024

Institución:: Universidad de Cundinamarca

Repositorio:: Repositorio UdeC

Idioma:: spa