restaurante fusión petronio

El proyecto del restaurante Fusión Petronio se centra en ofrecer una experiencia culinaria auténtica que resalta la rica gastronomía del Pacífico colombiano en Bogotá, Colombia. Este restaurante no solo sirve platos tradicionales, sino que busca conectar a los comensales con la cultura afrocolombiana a través de la cocina. Fusión Petronio combina ingredientes frescos y locales con recetas tradicionales del Pacífico, brindando a los clientes una experiencia cultural completa que abarca también la música, el arte y las tradiciones de esta región. El restaurante atrae tanto a locales como a turistas interesados en vivir experiencias culinarias auténticas, con un perfil demográfico de clientes activos, interesados en la gastronomía, la sostenibilidad y el consumo de productos de alta calidad. Además, el restaurante se enfoca en la sostenibilidad, utilizando productos locales y fomentando prácticas responsables en su cadena de suministro

• Autores: Mosquera, Noel Ancisar; Paez Sánchez, Wilmar Alexander; González Ramos, Jonatan Humberto
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad de Cundinamarca
• Repositorio: Repositorio UdeC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.cun.edu.co:cun/10048
• Acceso en línea: https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/10048
• Palabra clave: consumo; alimentos; economia de la alimentacion; nutricion; planificacion alimentaria
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)