Proceso Conservación Alimentos Por El Método De Liofilización
El presente trabajo se realizó con el fin de explicar el proceso de conservación de los alimentos utilizando el método de Liofilización, teniendo en cuenta los diferentes problemas que se presentan en el aspecto social, económico, político,ambiental, logisticos, legales y socio-culturales existentes...
- Autores:
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Mejia Barragan, Marleidis Lizeth
Tocagon Vásquez, Wiston Arley
Téllez Velandia, Rommel Adolfo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Corporación Unificada Nacional de Educación Superior
- Repositorio:
- Repositorio Corporación Unificada Nacional de Educación Superior
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.cun.edu.co:cun/7373
- Acceso en línea:
- https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/7373
- Palabra clave:
- liofilizacion
industria alimentaria
estudio de mercado
Alimento
alimentos deshidratados
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)