Influencia del subcultivo de la levadura Saccharomyces cerevisiae en el desarrollo de una fermetación alcohólica

114 páginas

Autores:

Beitia Samudio, Jorge Luis

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2002

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5079

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/5079

Palabra clave:

Fermentación -- Investigaciones
Levaduras -- Investigaciones

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_16ec