Implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (haccp) y de los manuales complementarios para el aseguramiento de la calidad en los establecimientos de preparación y distribución de alimentos de la Universidad de La Sabana

295 páginas

Autores:

Saavedra Cuenca, Diana Paola
Martínez Vargas, Johana Alexandra
Castañeda Umbarila, María Elena

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2001

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5077

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/5077

Palabra clave:

Control de alimentos -- Investigaciones -- Colombia
Alimentos -- Preservación

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License

http://purl.org/coar/access_right/c_16ec