Análisis de imágenes y fractal como estrategia para la descripción del fenómeno de senescencia de papaya fresca precortada (Carica papaya L.)
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- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/33084
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10818/33084
- Palabra clave:
- Papaya -- Propiedades fisicoquímicas
Textura de los alimentos
Análisis espectral
Descomposición de alimentos
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