Implementación del sistema HACCP en la planta de beneficio de Distraves S.A.

229 páginas

Autores:

Cruz Zambrano, Ana Cristina

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2002

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5120

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/5120

Palabra clave:

Análisis de riesgo y puntos de control
Control de calidad
Higiene de los alimentos
Control de alimentos

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_16ec