Comparación de la transferencia de materia en los procesos de deshidratación osmótica a presión atmosférica y con impregnación de vacío en la Piña Cayena Lisa (Ananás Comosus I. Meer) a través de un modelo matemático

Ingeniero de producción agro industrial

Autores:
Jaller Rodríguez, Sergio Iván
Parra Vargas, Martha
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2000
Institución:
Universidad de la Sabana
Repositorio:
Repositorio Universidad de la Sabana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/4952
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10818/4952
Palabra clave:
Ósmosis
Piña (Cayena Lisa)
Tecnología del vacío
Presión atmosférica
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