Comparación de la transferencia de materia en los procesos de deshidratación osmótica a presión atmosférica y con impregnación de vacío en la Piña Cayena Lisa (Ananás Comosus I. Meer) a través de un modelo matemático

Ingeniero de producción agro industrial

Autores:

Jaller Rodríguez, Sergio Iván
Parra Vargas, Martha

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2000

Institución:

Universidad de la Sabana

Repositorio:

Repositorio Universidad de la Sabana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/4952

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10818/4952

Palabra clave:

Ósmosis
Piña (Cayena Lisa)
Tecnología del vacío
Presión atmosférica

Rights

License

http://purl.org/coar/access_right/c_16ec