Diseño y desarrollo de una vehiculización que contenga los principales componentes orgánicos de la hoja de cachaco musa paradisiaca troglodytarum l. En el tamal como condimento en la preparación de alimentos
85 páginas
- Autores:
-
López Yanquen, Javier Andrés
Rojas Leal, Ana María
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/35427
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10818/35427
- Palabra clave:
- Hábitos alimenticios
Antropología cultural
Consumo de alimentos
Alimentos -- Preservación
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International