Caracterización físico-química y capacidad antioxidante de progenies de quinua originarias de Colombia, Brasil y Ecuador producidas en la Sabana Brasileña

Autores:

Anchico-Jojoa, Wilson
Peixoto, José Ricardo
Oliveira Júnior, Antônio Alves De

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Repositorio:

RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uptc.edu.co:001/22080

Acceso en línea:

https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/22080
https://doi.org/10.19053/uptc.24223719.15696

Palabra clave:

Protein
Carbohydrates
Ash
Lipids
Chenopodium quinoa Willd.
Pseudocereals
Proteína
Carbohidratos
Cenizas
Lípidos
Chenopodium quinoa Willd.
Pseudocereales

Rights

openAccess

License

Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas - 2023