Analysis of physicochemical parameters of Sacha Inchi oil (Plukenetia Volubilis L.): a view from production process
- Autores:
-
Ayala Camargo, Rodrigo
Medina Vargas, Oscar Julio
Rodríguez Figueroa, Francisco Gerardo
Moreno Bastidas, Lucia Marlén
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
- Repositorio:
- RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uptc.edu.co:001/18759
- Acceso en línea:
- https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/18759
https://doi.org/10.19053/uptc.01217488.v16.n1.2025.16847
- Palabra clave:
- Cold pressed, Quality, Sacha Inchi, Food Safety, Polyunsaturated fatty acids, Nutrition.
Prensado en frio, Calidad, Sacha Inchi, Seguridad Alimentaria, Ácidos grasos poliinsaturados, Nutrición.
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es