El Ackee: Salud, Nutrición y Cultura

Resumen Este artículo se centra en las principales características del árbol de Ackee y las propiedades nutricionales y medicinales de su fruto. El Ackee se utiliza como antiparasitario, para combatir la disentería, la conjuntivitis oftálmica y dolores de cabeza. Dado su importante valor nutricional y medicinal hace parte de la canasta familiar de Jamaica, país Caribeño con características geográficas y climáticas similares a las existentes en la región Caribe Colombiana. Se infiere por ello que el Ackee es un árbol cuyo cultivo bien puede ser desarrollado en el Caribe Colombiano con el principal propósito de mejorar las condiciones de desnutrición de sus habitantes. Palabras Claves: Ackee, Nutrición, Jamaica, Caribe Colombiano, Cultura Abstract This essay concerns the main characteristics of the Ackee tree and the nutritional and medicinal properties of its fruit. The Ackee has been used as an antiparasitic, and has also been used to attack dysentery, ophthalmic conjunctivitis and headaches. Due to its important nutritional and medicinal value, the Ackee is part of the consumer basket of Jamaica, a Caribbean country with growing conditions similar to those existing in the Colombian Caribbean. The Ackee tree could be grown in the Colombian Caribbean with the main purpose of improving the state of malnutrition of its inhabitants. Keywords: Ackee, Nutrition, Jamaica, Colombian Caribbean, Culture

• Autores: Sara Elena Plata Cepeda; Universidad del Norte; Rommell Urtriar Salas; Universidad del Norte
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Universidad del Norte
• Repositorio: Repositorio Uninorte
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:manglar.uninorte.edu.co:10584/2602
• Acceso en línea: http://rcientificas.uninorte.edu.co/index.php/salud/article/view/1886; http://hdl.handle.net/10584/2602
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2