Efecto del sexo y de la castración en el comportamiento productivo y la calidad de la canal de cuyes (Cavia porcellus)

RESUMEN: El objetivo de esta investigación, fue estudiar el efecto del sexo y la castración en los parámetros productivos, el comportamiento y la calidad organoléptica de la canal de los cuyes (Cavia porcellus). Se aplicó un diseño completamente aleatorizado, con tres estados fisiológicos (machos en...