Determinación de parámetros cinéticos de Lactobacillus casei en dos medios probióticos.
RESUMEN: El objetivo de la presente investigación fue evaluar las mejores condiciones de la cinética de fermentación de Lactobacillus casei en dos medios probióticos (MRS y Pro). En cada medio se evaluó el máximo crecimiento en relación con producción de biomasa, conteo de microorganismos viables en...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Caldas
- Repositorio:
- Repositorio Institucional U. Caldas
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/25499
- Acceso en línea:
- https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/25499
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/4163
- Palabra clave:
- bacteria
biomasa
salud
fermentación
bacterium
biomass
health
fermentation
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/