Lavarroz. Un utensilio de cocina común y corriente como objeto de diseño

En este artículo, analizaremos más de cerca el objeto ‘trastienda’ de la cocina, que contiene las herramientas necesarias para una preparación eficaz de los alimentos. Se trata de objetos que normalmente son invisibles para los invitados, pero también, como demostraremos, para el discurso del diseño. Un objeto que ilustra la función de los utensilios de cocina es una herramienta para lavar el arroz antes de cocinarlo: Lavarroz de la dentista brasileña Therezinha Beatriz Alves de Andrade Zorowich. Esta herramienta forma parte del equipamiento estándar de las cocinas brasileñas (y no sólo) desde 1959. Analizaremos la importancia de Lavarroz y herramientas similares en un contexto social, incluso en el contexto de la cultura y la historia. Mostraremos las diferencias enla comunicación social utilizando vajillas y utensilios de cocina comparando las características de los objetos y la comunicación mediática que los compaña. Consideraremos cuán profundas están en la cultura las raíces del desprecio por los platos y los utensilios de cocina. También hubo períodos y lugares en la historia donde las herramientas de la parte trasera de la cocina fueron el centro de atención. ¿Qué condiciones debían cumplirse para que los utensilios de cocina aparecieran en el museo? También intentaremos responder a la pregunta de por qué en el discurso público se llama a Lavarroz un ‘invento’ y no un ‘proyecto’.

• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad de Caldas
• Repositorio: Repositorio Institucional U. Caldas
• Idioma: eng
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/24523
• Acceso en línea: https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/24523; https://doi.org/10.17151/kepes.2024.21.29.3
• Palabra clave: Herramientas; cocina; lavarroz; Brasil; plástico; Tools; kitchen; lavarroz; Brazil; plastic
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/