Cinética de fermentación, pruebas de desafío in vitro y efecto de inhibición de Lactobacillus gasseri ATCC 19992

Se evaluó el potencial in vitro de Lactobacillus gasseri, para ello, se determinó la susceptibilidad/resistencia a penicilina (P), cefalotina (KF), ciprofloxacina (CIP), gentamicina (CN) y dicloxacilina (DCX). Se estudió el efecto inhibitorio de L. gasseri y el sobrenadante sobre Y. pseudotuberculos...

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Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2016
Institución:
Universidad de Caldas
Repositorio:
Repositorio Institucional U. Caldas
Idioma:
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OAI Identifier:
oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/25473
Acceso en línea:
https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/25473
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Palabra clave:
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Revista Veterinaria y Zootecnia (On Line) - 2016
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description Se evaluó el potencial in vitro de Lactobacillus gasseri, para ello, se determinó la susceptibilidad/resistencia a penicilina (P), cefalotina (KF), ciprofloxacina (CIP), gentamicina (CN) y dicloxacilina (DCX). Se estudió el efecto inhibitorio de L. gasseri y el sobrenadante sobre Y. pseudotuberculosis. El crecimiento de L. gasseri se estudió en diferentes condiciones de estrés como temperatura 38oC y 45oC; pH de 2,5-3,5-4,5 y 6; concentraciones de 3, 4 y 5% de sales biliares y 0,5-1 y 2% de bilis bovina. En la cinética se determinaron UFC/150µl, pH, acidez, consumo de azúcar y determinación de proteína en los medio MRS y PRO. Se realizó un análisis de péptidos y ácido láctico mediante cromatografía líquida de alta eficiencia. Se encontró que L. gasseri fue resistente a KF y DCX, a diferencia de Y. pseudotuberculosis que fue resistente únicamente a DCX. L. gasseri y su sobrenadante inhibió a la bacteria patógena, con halos de 4 y 3 ml. Se observaron crecimientos de 3x1013 y 3x1012 UFC/150µL a 38°C y 45°C; 3x109 -1,3x1010 y 3x109 UFC/150µL a pH de 6-4,5 y 3,5; 2,7x1012-1,3x1012 y 2,5x1012 UFC/150µL a 3-4 y 5% de sales biliares; 5x1012- 2,4x1012 y 3,5x1012UFC/150µL en 0,5-1 y 2% de bilis bovina. La fase exponencial de los medios MRS y PRO ocurrió a las 20 y 16 horas con valores de 5x1011 y 3,7x1012 UFC/150µL; el pH registró valores iniciales y finales entre 5,72-4,6 y 5,7-4,48; porcentajes iniciales y finales de 0,54-1,32% y 0,21-0,90% de acidez. El consumo total de azúcares en los medios MRS y PRO fue de 69,94 y 88,09% y 0,66 y 3,12 mg/L de proteína. El sobrenadante registró valores de 4,80 y 5,10 g/L de ácido láctico y un péptido con una concentración de 0,58 mg/ml.
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Núm. 2 , Año 2016 : Julio - Diciembre
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Se realizó un análisis de péptidos y ácido láctico mediante cromatografía líquida de alta eficiencia. Se encontró que L. gasseri fue resistente a KF y DCX, a diferencia de Y. pseudotuberculosis que fue resistente únicamente a DCX. L. gasseri y su sobrenadante inhibió a la bacteria patógena, con halos de 4 y 3 ml. Se observaron crecimientos de 3x1013 y 3x1012 UFC/150µL a 38°C y 45°C; 3x109 -1,3x1010 y 3x109 UFC/150µL a pH de 6-4,5 y 3,5; 2,7x1012-1,3x1012 y 2,5x1012 UFC/150µL a 3-4 y 5% de sales biliares; 5x1012- 2,4x1012 y 3,5x1012UFC/150µL en 0,5-1 y 2% de bilis bovina. La fase exponencial de los medios MRS y PRO ocurrió a las 20 y 16 horas con valores de 5x1011 y 3,7x1012 UFC/150µL; el pH registró valores iniciales y finales entre 5,72-4,6 y 5,7-4,48; porcentajes iniciales y finales de 0,54-1,32% y 0,21-0,90% de acidez. El consumo total de azúcares en los medios MRS y PRO fue de 69,94 y 88,09% y 0,66 y 3,12 mg/L de proteína. El sobrenadante registró valores de 4,80 y 5,10 g/L de ácido láctico y un péptido con una concentración de 0,58 mg/ml.The potential in vitro of Lactobacillus gasseri was evaluated. To do that, the susceptibility/resistance to penicillin (P), cephalothin (KF), ciprofloxacin (CIP), gentamicin (CN) and dicloxacillin (DCX) was determined. The inhibitory effect of L. gasseri and the supernatant on Y. pseudotuberculosis was studied. L. gasseri growth was studied in various stress conditions uch as temperature 38oC and 45oC, pH 2.5-3.5-4.5 and 6, concentrations of 3-4 and 5% bile salts and 0.5-1 and 2% of bovine bile. In the kinetics CFU/150μl, pH, acidity, sugar consumption and protein determination on MRS and PRO mediums were determined. An analysis of peptide and lactic acid was performed using high-performance liquid chromatography. It was found that: L. gasseri was resistant to KF and DCX unlike Y. pseudotuberculosis was resistant only to DCX. L. gasseriand its supernatant inhibited the pathogenic bacteria with halos of 4 and 3 ml; growths of 3x1013 and 3x1012 CFU/150μl at 38°C and 45°C; 3x109 -1,3x1010 and 3x109 CFU/150μl at pH from 6-4.5 and 3.5; 2.7x1012-1.3x1012 and 2.5x1012 CFU/150μl to 3-4 and 5% bile salts; 5x1012-2.4x1012 and 3.5x1012 CFU/150μl to 0.5-1 and 2% bovine bile were observed. The exponential phase of the MRS and PRO mediums occurred at 20 and 16 hours with values of 5x1011 and 3.7x1012CFU/150μl; the pH recorded initial and final values between 5.72 to 4.6 and from 5.7 to 4.48, and initial and final rates of 0.54 to 1.32% and 0.21 to 0.90% acidity. The total consumption of sugars in the MRS and PRO mediums was 69.94 and 88.09% and 0.66 and 3.12 mg/L of protein. The supernatant recorded values of 4.80 and 5.10 g/L of lactic acid and a peptide with a concentration of 0.58 mg/ml.Universidad de Caldas2016-07-01T00:00:00Z2025-10-08T21:57:36Z2016-07-01T00:00:00Z2025-10-08T21:57:36Z2016-07-01Artículo de revistahttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Textinfo:eu-repo/semantics/articleJournal articlehttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85application/pdfhttps://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/2547310.17151/vetzo.2016.10.2.72011-5415https://doi.org/10.17151/vetzo.2016.10.2.7https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/vetzootec/article/view/3408spa8927210Revista Veterinaria y Zootecnia (On Line)Alvarado-Rivas, C. y Díaz-Rivero, C.G. Estudio preliminar del potencial probiótico lactobacilos aislados de pastizal de una finca lechera. 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