Bienestar animal: Un compromiso de la cadena cárnica bovina
El bienestar animal es un elemento ético en el concepto integral de "calidad de la carne". Los consumidores, además de exigir alimentos inocuos, cada día demandan alimentos producidos bajo un manejo ético de los animales. El conocimiento de la etología bovina y el manejo de los ani...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Caldas
- Repositorio:
- Repositorio Institucional U. Caldas
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/23712
- Acceso en línea:
- https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/23712
https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/biosalud/article/view/4741
- Palabra clave:
- bienestar del animal
etologia
ganado
animal welfare
ethology
cattle
- Rights
- openAccess
- License
- Revista Biosalud - 2011