Proyecto de restaurante 70/30 caribbeam fast food

El presente proyecto propone el desarrollo del restaurante Setenta/Treinta – Caribbean Fast Food, un concepto innovador que fusiona la cocina tradicional del Caribe colombiano con el formato de comida rápida, enfocado en atender las necesidades del público nocturno en la ciudad de Barranquilla. A pa...

Full description

Autores:

Fonseca Montaño, Habith

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Corporación Universidad de la Costa

Repositorio:

REDICUC - Repositorio CUC

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.cuc.edu.co:11323/14437

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/11323/14437
https://repositorio.cuc.edu.co/

Palabra clave:

Comida caribeña
Emprendimiento gastronómico
Comida rápida
Identidad cultural
Segmentación de mercado
Barranquilla
Modelo de negocio
Restauración nocturna
Propuesta de valor
Buyer persona
Caribbean food
Gastronomic entrepreneurship
Fast food
Cultural identity
Market segmentation
Barranquilla
Business model
Nighttime dining
Value proposition
Buyer persona

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)