Trabajo de grado restaurante jerome nutile (nimes-francia)
Este documento tiene como objetivo compartir mi experiencia como Stagiaire (Pasante-practicante) en Francia, trabajando del 25 de noviembre de 2023 al 10 de mayo de 2024, en el restaurante Jérome Nutile. Durante este tiempo pude analizar y comprender el funcionamiento y gestión de la cocina en Franc...
- Autores:
-
García Henao, Juan Pablo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Católica Luis Amigó
- Repositorio:
- Repositorio Institucional Universidad Católica Luis Amigó
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucatolicaluisamigo.edu.co:20.500.14.531/4801
- Palabra clave:
- Técnicas
Funcionamiento
Cocina
Experiencia
Funcionamiento
a
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/