Evaluación de la síntesis de ácido poliláctico proveniente del suero de quesería a nivel laboratorio
El presente trabajo determina la polimerización de ácido láctico producido de la fermentación del suero de quesería, el cual es realizado con los microorganismo Lactobacillus delbrueckii y Streptococcus thermophilus. Con el reporte realizado en el trabajo de grado titulado “Evaluación de la separaci...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/530
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/530
- Palabra clave:
- Ácidos
Polimerización
Productos lácteos
Acids
Dairy products
Polymerization
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial