Evaluación técnica de la cadena de frío en la producción de carne Bovina en Colombia, para ACAIRE

The technical evaluation of the cold chain in beef production in Colombia is a project that deserves attention; In this work the percentage of compliance of the processes, environments and equipment of the different links that make it up was qualified, with respect to what is dictated by the nationa...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad de América

Repositorio:

Lumieres

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/6904

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.11839/6904

Palabra clave:

Cadena de frío
Carne bovina
Evaluación técnica
Cold chain
Beef
Technical evaluation
Tesis y disertaciones académicas

Rights

License

Atribución – No comercial