Propuesta de mejora para el proceso de producción de crema de leche en productos naturales de la Sabana Alquería S.A. sede Enrique Cavelier

El proyecto de grado que se desarrolla a continuación pretende presentar una propuesta para mejorar el proceso de producción de la crema de leche en Productos Naturales de la Sabana Alqueria S.A alterado por el fenómeno de sinéresis, el cual repercute principalmente en el aspecto de la crema, ocurri...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad de América

Repositorio:

Lumieres

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/427

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.11839/427

Palabra clave:

Industria láctea
Leche
Productos lácteos
Dairy industry
Dairy products
Milk
Tesis y disertaciones académicas

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License

Atribución – No comercial – Sin Derivar