Evaluación de la obtención de melaza por medio de hidrólisis ácida de cáscaras de plátano dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds) a nivel laboratorio
This work of degree determines the evaluation of development of a product molasses type produced by acid hydrolysis of shells of Dominican banana hartón. With the report made in the degree paper entitled "Acid and enzymatic hydrolysis with orthophosphoric acid and aqueous hydrogen chloride, fro...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/6046
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/6046
- Palabra clave:
- Hidrolisis
Residuos de cosechas
Plátano
Hydrolysis
Cop residues
Plantains
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial – Sin Derivar
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This work of degree determines the evaluation of development of a product molasses type produced by acid hydrolysis of shells of Dominican banana hartón. With the report made in the degree paper entitled "Acid and enzymatic hydrolysis with orthophosphoric acid and aqueous hydrogen chloride, from banana pulp (musa sapientum) to obtain molasses at laboratory level" developed an evaluation of the use of banana to obtain molasses by comparing the results of acid treatments. In this way the mentioned work provides a structured guide of procedures and a significant contribution in the knowledge of the production of molasses at laboratory level. |
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Evaluación de la obtención de melaza por medio de hidrólisis ácida de cáscaras de plátano dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds) a nivel laboratorioHidrolisisResiduos de cosechasPlátanoHydrolysisCop residuesPlantainsTesis y disertaciones académicasThis work of degree determines the evaluation of development of a product molasses type produced by acid hydrolysis of shells of Dominican banana hartón. With the report made in the degree paper entitled "Acid and enzymatic hydrolysis with orthophosphoric acid and aqueous hydrogen chloride, from banana pulp (musa sapientum) to obtain molasses at laboratory level" developed an evaluation of the use of banana to obtain molasses by comparing the results of acid treatments. In this way the mentioned work provides a structured guide of procedures and a significant contribution in the knowledge of the production of molasses at laboratory level.Este trabajo de grado determina la evaluación de desarrollo de un producto tipo melaza producido por hidrólisis ácida de cáscaras de plátano dominico hartón. Con el reporte realizado en el trabajo de grado titulado “Hidrólisis ácida y enzimática con ácido ortofosfórico y cloruro de hidrógeno acuoso, a partir de pulpa de banano (musa sapientum) para la obtención de melaza a nivel laboratorio” desarrolló una evaluación del uso de banano para obtener melaza comparando los resultados del tratamientos ácidos. De esta manera el trabajo mencionado proporciona una guía estructurada de procedimientos y un aporte significativo en el conocimiento de la producción de melaza a nivel laboratorio.Procol Productos Colombianos S.A.SFundación Universidad de América2017-05-04T16:49:49Z2017-05-04T16:49:49Z2017-02-03bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfAPA 6th - Vásquez Tautiva, L. A. (2017) Evaluación de la obtención de melaza por medio de hidrólisis ácida de cáscaras de plátano dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds) a nivel laboratorio (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6046https://hdl.handle.net/20.500.11839/6046Atribución – No comercial – Sin DerivarYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). 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En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2spaVásquez Tautiva, Lady Alejandraoai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/60462025-02-01T08:03:05Z |