Propuesta para el aprovechamiento del lactosuero proveniente de la elaboración de queso ricotta por medio de separación por membranas
In this project, alternatives are proposed for the use of the whey from the production of Ricotta cheese by means of separation by membranes. The whey reaches approximately 8,750 L per month for the company, whose final disposal is directed towards the dumping, causing serious problems of corrosion...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/8667
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/8667
- Palabra clave:
- Lactosuero
Microfiltración
Separación membranas
Whey
Microfiltration
Membrane separation
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial