Evaluación del extracto de flavonoles y antocianinas contenidos en el agraz (Vaccinium Meridionale Swartz) obtenidos a nivel laboratorio por medio de los métodos de extracción por solventes y extracción asistida por microondas
Se evaluó el rendimiento de los extractos de antocianinas y ftavonoles obtenidos a partir de dos métodos; extracción por solventes soxhlet y asistida por microondas usando etanol puro como único solvente, bajo condiciones específicas de operación. Definiendo propiedades como pH, temperatura de secad...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/478
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/478
- Palabra clave:
- Antioxidantes
Extracción
Flavonoides
Antioxidants
Extraction
Flavonoids
Tesis y disertaciones académicas
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- License
- Atribución – No comercial
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Rey Rodríguez, Javier Francisco |
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Se evaluó el rendimiento de los extractos de antocianinas y ftavonoles obtenidos a partir de dos métodos; extracción por solventes soxhlet y asistida por microondas usando etanol puro como único solvente, bajo condiciones específicas de operación. Definiendo propiedades como pH, temperatura de secado y liofilizado del fruto y el tipo de solvente a utilizar de acuerdo a la aplicación que se le quiera dar. La caracterización se realizó por medio del ensayo Shinoda y ácido base para el reconocimiento cualitativo de los ftavonoles y antocianinas respectivamente y cuantitativo usando un análisis espectrofotométrico. Posteriormente se utilizó cromatografía de capa delgada (TLC), para la verificación de los datos y selección de las mejores condiciones para la obtención del extracto. Dando como resultado que tanto para la extracción soxhlet como para la extracción asistida por microondas con la materia prima previamente liofilizada se obtiene una mayor concentración de antocianinas, asimismo; el contenido de ftavonoles se ve favorecida por ambos métodos. |
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Posteriormente se utilizó cromatografía de capa delgada (TLC), para la verificación de los datos y selección de las mejores condiciones para la obtención del extracto. Dando como resultado que tanto para la extracción soxhlet como para la extracción asistida por microondas con la materia prima previamente liofilizada se obtiene una mayor concentración de antocianinas, asimismo; el contenido de ftavonoles se ve favorecida por ambos métodos.Fundación Universidad de AméricaRey Rodríguez, Javier FranciscoHerrera Quiñones, Ximena de los ÁngelesRodríguez Castillo, Karen Stefany2016-09-21T16:45:39Z2016-09-21T16:45:39Z2016-08-19bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfAPA 6th - Herrera Quiñones, X. Á., Rodríguez Castillo, K. S. (2016) Evaluación del extracto de flavonoles y antocianinas contenidos en el agraz (Vaccinium Meridionale Swartz) obtenidos a nivel laboratorio por medio de los métodos de extracción por solventes y extracción asistida por microondas (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/478https://hdl.handle.net/20.500.11839/478Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). 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