Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida boyacense con ambiente muisca en la ciudad de Sogamoso-Boyacá
In the present work of degree a feasibility study was carried out for the creation of a country restaurant of boyacense food with Muisca atmosphere in the city of Sogamoso – Boyacá, for which a diagnosis of a the sector was made in Colombia, Boyacá and Sogamoso, determining the factors that most inf...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/6534
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/6534
- Palabra clave:
- Restaurante campestre
Comida Boyacense
Seguridad y salud en el trabajo
Rustic aperitif
Boyacense food
Security and health at work
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial
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Moreno Salcedo, Florentino |
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In the present work of degree a feasibility study was carried out for the creation of a country restaurant of boyacense food with Muisca atmosphere in the city of Sogamoso – Boyacá, for which a diagnosis of a the sector was made in Colombia, Boyacá and Sogamoso, determining the factors that most influence the food industry and the restaurants sector. Thus the market niche, the unsatisfied demand, the desing of the facilities and the production process were determined; which provides opportunity for growth in the food and beverage industry. |
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Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida boyacense con ambiente muisca en la ciudad de Sogamoso-BoyacáRestaurante campestreComida BoyacenseSeguridad y salud en el trabajoRustic aperitifBoyacense foodSecurity and health at workTesis y disertaciones académicasIn the present work of degree a feasibility study was carried out for the creation of a country restaurant of boyacense food with Muisca atmosphere in the city of Sogamoso – Boyacá, for which a diagnosis of a the sector was made in Colombia, Boyacá and Sogamoso, determining the factors that most influence the food industry and the restaurants sector. Thus the market niche, the unsatisfied demand, the desing of the facilities and the production process were determined; which provides opportunity for growth in the food and beverage industry.En el presente trabajo de grado se realizó un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida boyacense con ambiente muisca en la ciudad de Sogamoso – Boyacá, se efectúo mediante un diagnóstico del sector a nivel Colombia, Boyacá y Sogamoso, determinando los factores que más influyen en la industria de alimentos y en el sector restaurantes. y así se determinó el nicho de mercado, la demanda insatisfecha, el diseño de instalaciones y el proceso productivo; lo cual brinda oportunidad de crecimiento en la industria de alimentos y bebidas.Fundación Universidad de AméricaMoreno Salcedo, FlorentinoMedina Díaz, Karen Eliana2018-06-22T18:40:12Z2018-06-22T18:40:12Z2017-11-01bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfAPA 6th - Medina Díaz, K. E. (2017) Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante campestre de comida boyacense con ambiente muisca en la ciudad de Sogamoso-Boyacá (Trabajo de grado). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/6534https://hdl.handle.net/20.500.11839/6534Atribución – No comercialYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. Igualmente, la autorización permite a la institución el cambio de soporte de la obra con fines de preservación (impreso, electrónico, digital, Internet, intranet, o cualquier otro formato conocido o por conocer). - La autorización es gratuita y se renuncia a recibir cualquier remuneración por los usos de la obra, de acuerdo con la licencia establecida en esta autorización. - Al firmar esta autorización, se manifiesta que la obra es original y no existe en ella ninguna violación a los derechos de autor de terceros. En caso de que el trabajo haya sido financiado por terceros, el o los autores asumen la responsabilidad del cumplimiento de los acuerdos establecidos sobre los derechos patrimoniales de la obra. - Frente a cualquier reclamación por terceros, el o los autores serán los responsables. En ningún caso la responsabilidad será asumida por la Fundación Universidad de América. - Con la autorización, la Universidad puede difundir la obra en índices, buscadores y otros sistemas de información que favorezcan su visibilidad.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2spaoai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/65342025-02-01T09:17:58Z |