Propuesta de producción y comercialización de mermeladas bajo la resolución 2674 de 2013 con miras al cumplimiento del sistema de gestión ISO 22000:2005 para una pyme
This monographic work consists of the documentation needed by a micro company to comply with Resolution 2674 of 2013, which complements Decree 3075 of 1997; both legislations give all the necessary guidelines of the Good Manufacturing Practices that an establishment whose function is the processing...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad de América
- Repositorio:
- Lumieres
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uamerica.edu.co:20.500.11839/7004
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.11839/7004
- Palabra clave:
- Actividad económica
Prácticas de manufactura
Producción y comercialización
Economic activity
Manufacturing practices
Production and marketing
Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- License
- Atribución – No comercial – Sin Derivar
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Propuesta de producción y comercialización de mermeladas bajo la resolución 2674 de 2013 con miras al cumplimiento del sistema de gestión ISO 22000:2005 para una pyme Actividad económica Prácticas de manufactura Producción y comercialización Economic activity Manufacturing practices Production and marketing Tesis y disertaciones académicas |
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Camacho Camacho, Hernando |
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Actividad económica Prácticas de manufactura Producción y comercialización Economic activity Manufacturing practices Production and marketing Tesis y disertaciones académicas |
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This monographic work consists of the documentation needed by a micro company to comply with Resolution 2674 of 2013, which complements Decree 3075 of 1997; both legislations give all the necessary guidelines of the Good Manufacturing Practices that an establishment whose function is the processing and elaboration of food products must fulfill; regardless of whether it is a large, medium or small company. There is also an analysis of the norm NTC-ISO 22000: 2005, an international standard certifiable for any organization that elaborates or produces a food product. |
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APA 6th - Vicaría García, P. (2017) Propuesta de producción y comercialización de mermeladas bajo la resolución 2674 de 2013 con miras al cumplimiento del sistema de gestión ISO 22000:2005 para una pyme (Monografía). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7004 https://hdl.handle.net/20.500.11839/7004 |
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APA 6th - Vicaría García, P. (2017) Propuesta de producción y comercialización de mermeladas bajo la resolución 2674 de 2013 con miras al cumplimiento del sistema de gestión ISO 22000:2005 para una pyme (Monografía). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7004 |
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Propuesta de producción y comercialización de mermeladas bajo la resolución 2674 de 2013 con miras al cumplimiento del sistema de gestión ISO 22000:2005 para una pymeActividad económicaPrácticas de manufacturaProducción y comercializaciónEconomic activityManufacturing practicesProduction and marketingTesis y disertaciones académicasThis monographic work consists of the documentation needed by a micro company to comply with Resolution 2674 of 2013, which complements Decree 3075 of 1997; both legislations give all the necessary guidelines of the Good Manufacturing Practices that an establishment whose function is the processing and elaboration of food products must fulfill; regardless of whether it is a large, medium or small company. There is also an analysis of the norm NTC-ISO 22000: 2005, an international standard certifiable for any organization that elaborates or produces a food product.El presente trabajo monográfico, consiste en la documentación que necesita una micro empresa para dar cumplimiento a la Resolución 2674 de 2013, la cual complementa al Decreto 3075 de 1997; las dos legislaciones dan todos los lineamientos necesarios de las Buenas Prácticas de Manufactura que debe cumplir un establecimiento que tiene como función el procesamiento y elaboración de productos alimenticios; sin importar si es una compañía grande, mediana o pequeña. También se encuentra un análisis de la norma NTC-ISO 22000:2005, una norma internacional certificable para toda organización que elabore o produzca un producto alimenticio.Fundación Universidad de AméricaCamacho Camacho, HernandoVicaría García, Pablo2018-10-10T15:51:33Z2018-10-10T15:51:33Z2017-10-20bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fapplication/pdfAPA 6th - Vicaría García, P. (2017) Propuesta de producción y comercialización de mermeladas bajo la resolución 2674 de 2013 con miras al cumplimiento del sistema de gestión ISO 22000:2005 para una pyme (Monografía). Fundación Universidad de América. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11839/7004https://hdl.handle.net/20.500.11839/7004Atribución – No comercial – Sin DerivarYo (nosotros) en calidad de titular(es) de la obra, autorizo (autorizamos) al Sistema de Bibliotecas de la Fundación Universidad América para que incluya una copia, indexe y divulgue en el Repositorio Digital Institucional – Lumieres, la obra mencionada con el fin de facilitar los procesos de visibilidad e impacto de la misma, conforme a los derechos patrimoniales que me(nos) corresponde(n) y que incluyen: la reproducción, comunicación pública, distribución al público, transformación, en conformidad con la normatividad vigente sobre derechos de autor y derechos conexos (Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión Andina 351 de 1993, entre otras). Al respecto como Autor(es) manifestamos conocer que: - La autorización es de carácter no exclusiva y limitada, esto implica que la licencia tiene una vigencia, que no es perpetua y que el autor puede publicar o difundir su obra en cualquier otro medio, así como llevar a cabo cualquier tipo de acción sobre el documento. - La autorización tendrá una vigencia de cinco años a partir del momento de la inclusión de la obra en el repositorio, prorrogable indefinidamente por el tiempo de duración de los derechos patrimoniales del autor y podrá darse por terminada una vez el autor lo manifieste por escrito a la institución, con la salvedad de que la obra es difundida globalmente y cosechada por diferentes buscadores y/o repositorios en Internet, lo que no garantiza que la obra pueda ser retirada de manera inmediata de otros sistemas de información en los que se haya indexado, diferentes al Repositorio Digital Institucional – Lumieres de la Fundación Universidad América. - La autorización de publicación comprende el formato original de la obra y todos los demás que se requiera, para su publicación en el repositorio. 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