Influencia de las multinacionales de comida rápida en la gastronomía colombiana

Esta investigación analiza principalmente el impacto de las multinacionales de comida rápida en la gastronomía tradicional colombiana, y determina si hay un riesgo latente en cuanto a que la comida local desaparezca. Adicionalmente, se habla de la importancia que tiene la gastronomía para los habita...

Full description

Autores:

Martínez Pulido, Luisa Fernanda

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/39676

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/39676

Palabra clave:

Gastronomía
Tradición
Apertura económica
Multinacionales de comida rápida
Internacionalización
Gastronomy
Tradition
Economic opening
Fast food multinationals
Internationalization
Comunicación social - Tesis y disertaciones académicas
Comidas rápidas

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