Determinación del rendimiento y clasificación de canales de búfalos procesados en colbeef según el sistema icta
El presente estudio buscó determinar el rendimiento y clasificación de canales de búfalos procesados en COLBEEF SAS, adaptado al sistema ICTA. La metodología incluyó el análisis de 490 búfalos durante cuatro meses para medir los rendimientos y 264 canales que pasaron a desposte para determinar la cl...
- Autores:
-
Lamus Hernandez, Fabio Alonso
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/52830
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12494/52830
- Palabra clave:
- Búfalos
Desposte
Terneza
Beneficio
TG 2023 MVZ 52830
Buffaloes
Desposte
Tenderness
Benefit
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución