Yogur con extracto de remolacha, potencial funcional de reducción de la presión arterial alta.
La hipertensión arterial es multifactorial, se genera a partir de diferentes factores de riesgo, tiene una prevalencia en Colombia de 22% según el ASIS 2016. El objetivo del estudio fue elaborar un yogur con extracto de remolacha con potencial funcional sobre la reducción de los niveles de presión a...
- Autores:
-
Medina Rodríguez, Mauricio
Tapia Tutistar, Angie Daniela
Jaramillo Yepes, Faiber
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad CES
- Repositorio:
- Repositorio Digital - Universidad CES
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.ces.edu.co:10946/5601
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10946/5601
- Palabra clave:
- Yogur, jugo de remolacha, nitratos alimentarios, hipertensión arterial.
- Rights
- restrictedAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/