Producto cárnico enriquecido con zinc para niños entre 6 meses y 6 años de Medellín.

El objetivo de este proyecto fue desarrollar un alimento cárnico enriquecido con zinc de bajo costo con cortes de tercera de carne de res y cerdo para tratar la deficiencia de este mineral en niños de 6 meses a 6 años. Metodológicamente el proyecto se llevó a cabo mediante tres fases con dos fuentes...

Full description

Autores:

Monterrosa Garcés, Sara Paulina
Rey Escobar, Alison Daniela
Barrera López, Gabriela Carolina

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad CES

Repositorio:

Repositorio Digital - Universidad CES

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.ces.edu.co:10946/5603

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/10946/5603

Palabra clave:

Deficiencia de zinc
micronutrientes
preescolar
producto cárnico

Rights

restrictedAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/