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  1. 41
    Trabajo de grado de pregrado
    Desarrollo, caracterización y análisis sensorial de una mayonesa elaborada a partir de aceite de semilla de Sacha Inchi
    Por Rodríguez Martínez, Daniela
    Published in 2021
    Repositorio Séneca: repositorio Uniandes

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  2. 42
    Trabajo de grado de pregrado
    Mejores prácticas del etiquetado frontal en alimentos y su impacto en la población de Bogotá
    Por Cuellar Sánchez, Diana Milena; Currea Botero, Juan Sebastián; Mesa Sáenz, Steve Alexander; Socha Miranda, Erika Constanza; Vargas Peñaloza, Andrés Felipe
    Published in 2021
    Repositorio Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN

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  3. 43
    Article of journal
    Reevaluating nutrition as a risk factor for cardio-metabolic diseases
    Por Lopez-Jaramillo, Patricio; Otero, Johanna; Camacho López, Paul Anthony; Baldeón, Manuel; Fornasini, Marco
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio Universidad de Santander

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  4. 44
    Article of journal
    Combatir la epidemia de diabetes mellitus tipo 2 en Latinoamérica : características especiales que demandan acciones innovadoras
    Por Lopez-Jaramillo, Patricio; Rey, Juan José; Gómez Arbeláez, Diego; Rodríguez, Yudy A.; López López, Jose
    Published in 2011
    Repositorio Repositorio Universidad de Santander

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  5. 45
    Article of journal
    Lípidos sanguíneos en cerdos alimentados con pijiguao (Bactris gasipaes Kunth) y lisina sintética
    Por Colina R, Janeth; Méndez O, Adriana; Araque M, Humberto; Rueda de A, Emma; León T, Milagro; Rossini V, Mario
    Published in 2011
    Repositorio Repositorio Institucional Unicórdoba

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  6. 46
    Article of journal
    Caracterización fisicoquímica de oleogeles de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis)
    Por Álvarez H., Merly E.; Ciro V., Héctor J.; Arango T., Julio C.
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio Institucional UDCA

    “... of carbohydrates and saturated fats. Therefore, the formulation of oleogeles free of trans fats was proposed from...”
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  7. 47
    EFECTO DE UNA DIETA SALUDABLE SOBRE EL PERFIL LIPÍDICO, GLICEMIA, INSULINEMIA, EXPRESION DE GENES PROINFLAMATORIOS, DE ESTRÉS OXIDATIVO Y MICROBIOTA INTESTINAL, EN ADULTOS CON OBES...
    Published in 2024
    Repositorio Repositorio Institucional U. Caldas
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  8. 48
    Doctoral thesis
    Evaluación de recubrimientos comestibles con aceites esenciales durante la conservación de mangos Keitt (Mangifera indica L.)
    Por Tapiero Cuellar, José Libardo
    Published in 2019
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

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  9. 49
    Caracterización de sistemas oleoestructurados a base de aceite de aguacate (Persea americana) y sacha inchi (Plukenetia volubilis L) usando diferentes emulsificantes
    Por Alvarez Herazo, Merly Elena
    Published in 2017
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

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  10. 50
    Trabajo de grado de pregrado
    Comportamiento del consumidor bogotano influenciado por los sellos nutricionales
    Por Puente Sojo, Sophia Maria
    Published in 2023
    Repositorio Repositorio CESA

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  11. 51
    Article of journal
    Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE) : A prospective cohort study
    Por Dehghan, Mahshid; Mente, Andrew; Rangarajan, Sumathy; Sheridan, Patrick; Mohan, Viswanathan; Iqbal, Romaina; Gupta, Rajeev; Lear, Scott A.; Wentzel Viljoen, Edelweiss; Avezum, Alvaro; Lopez-Jaramillo, Patricio; Mony, Prem; Varma, Ravi Prasad; Kumar, Rajesh; Chifamba, Jephat; AlHabib, Khalid F.; Mohammadifard, Noushin; Oguz, Aytekin; Lanas, Fernando; Rozanska, Dorota; Bengtsson Bostrom, Kristina; Yusoff, Khalid; Tsolekile, Lungiswa P.; Dans, Antonio; Yusufali, Afzalhussein; Orlandini, Andres; Poirier, Paul P.; Khatib, Rasha; Hu, Bo; Wei, Li; Yin, Lu; Deeraili, Ai; Yeates, Karen; Yusuf, Rita; Ismail, Noorhassim; Mozaffarian, Dariush; Teo, Koon; Anand, Sonia S.; Yusuf, Salim; Prospective Urban Rural Epidemiology (PURE), Study investigators
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio Universidad de Santander

    “..., as they are a source of saturated fats and presumed to adversely affect blood lipids and increase cardiovascular...”
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  12. 52
    Article of journal
    Publicidad para enfermar: restricciones al mercadeo de productos alimenticios ultraprocesados dirigido a niños y niñas en la Constitución colombiana
    Por Guarnizo Peralta, Diana
    Published in 2021
    Repositorio Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia

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  13. 53
    https://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
    Impacto de los etiquetados frontales de advertencia en el comportamiento del consumidor
    Por Bermeo Cristancho, Maria Alejandra; Capera Rivera, Jeimy Natalia; Fernández Chaves, David Santiago; Ramirez Piza, Jaime Alejandro; Yañez Rodriguez, Erika Katherine
    Published in 2024
    Repositorio Repositorio U. El Bosque

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  14. 54
    Trabajo de grado de pregrado
    Comprensión Regulatoria Frente al Etiquetado de Alimentos Ultraprocesados en Latinoamérica
    Por Lopez Sanchez, Valeria
    Published in 2023
    Repositorio Repositorio Institucional USTA

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  15. 55
    Trabajo de grado de pregrado
    Plan de negocio para la creación de una empresa productora de sucedáneo de carne para hamburguesa
    Por Salazar Castaño, Andrés Julián
    Published in 2015
    Repositorio Repositorio Institucional USTA

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  16. 56
    Trabajo de grado de pregrado
    Adición de Flor de Jamaica Como Extracto Natural Para Retardar la Oxidación de un Aderezo de Mayonesa a Base de Aguacate Criollo en la Finca Cruz de Caña del Municipio de Cepita Sa...
    Por Moreno Lizarazo, Aldemar
    Published in 2022
    Repositorio Repositorio UIS

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  17. 57
    Article of journal
    Efecto de la dieta rica en grasa (1%) sobre el perfil lipídico en conejas ovariectomizadas. I parte
    Por Onatra, W; Mendoza, R; Lenis, C; Forero, G; Rodríguez, A; Peña, E; Laverde, G; Gallego, C; Esquinas, Pc; Zúñiga, M; Ruiz, A; Ríos, Mt
    Published in 2009
    Repositorio Repositorio Institucional UDCA

    “... factor is the use of saturated fats and its effect on lipoproteins and atherosclerosis. The aim...”
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  18. 58
    Trabajo de grado de pregrado
    Contextualización bibliográfica de la obesidad, sus mayores consecuencias y como un etiquetado frontal busca disminuir esta epidemia mundial
    Por Burgos Cardozo, Asly Lizeth; Acero Bonilla, Leidy Yohanna
    Published in 2023
    Repositorio RIUD: repositorio U. Distrital

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  19. 59
    Trabajo de grado de pregrado
    Factores de riesgo cardiovascular en los estudiantes universitarios.
    Por Franco Siza , Angie Alejandra; Leal Vargas , Jesús Oleider; Orduz Morgado , Ofelmina; Cardenas Vargas , Sandy Yanith
    Published in 2023
    Repositorio Repositorio UCC

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  20. 60
    Article of journal
    Efecto de la sustitución de grasas en salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) por una mezcla de piel de cerdo y fibra de quinua
    Por Hleap-Zapata, José Igor; Rodríguez-de-la-Pava, Gloria; Dussan-Sarria, Saúl
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio Institucional UDCA

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