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  1. 201
    Trabajo de grado de pregrado
    Frutas de Santander en la alta pastelería
    Por Carvajal Lizarazo, Andrés Fernando
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio UNAB

    “... y también se obtuvo información de las técnicas más usadas por chefs pasteleros dando así campo a un...”
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  2. 202
    Trabajo de grado de pregrado
    Letras con sabor a Colombia. Una mirada al periodismo gastronómico en Colombia como promotor de identidad cultural
    Por Estrada Gómez, Mariana
    Published in 2019
    Repositorio Repositorio Universidad Javeriana

    “... principales chefs que están trabajando por la comida tradicional, escuelas gastronómicas, medios de...”
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  3. 203
    Trabajo de grado de pregrado
    Reconocimiento de utensilios tradicionales de la gastronomía santandereana en las localidades urbanas informando su uso y amparando la tradición en las cocinas
    Por Mantilla Díaz, Juan Sebastián
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio UNAB

    “... cualitativo. Estos instrumentos fueron aplicados a la población objeto de estudio (cocineros empíricos y chefs...”
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  4. 204
    Trabajo de grado de pregrado
    Plan de negocio para la creación de una hamburguesería artesanal con enfoque gastronómico global en la ciudad de Santa Marta
    Por Estrada Correa, Diana Carolina; Sanjuan Fontalvo, Jennifer Camila
    Published in 2022
    Repositorio Repositorio UAN

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  5. 205
    Trabajo de grado de pregrado
    Experiencia de cultura internacional a partir de la importación de insumos, transferencia tecnológica y de conocimiento en restaurantes de comida internacional en Pereira en el año...
    Por Machado Hincapié, Juan David
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio Institucional - RIBUC

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  6. 206
    Trabajo de grado de pregrado
    Propuesta para mejorar la estrategia de comercialización de los productos de la empresa Delipavo en Colombia
    Por Canales Trujillo, Sylvana; Mora Morales, Alejandro
    Published in 2024
    Repositorio Repositorio CESA

    “... stakeholders clave, como chefs, gerentes de empresas clientes, directores de compras y administrativos internos...”
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  7. 207
    Investigation report
    Elaboración de un menú de tres pasos a través de la exploración de la gastronomía del municipio de Cepitá, Santander
    Por Jaimes Beltrán, Luis Felipe; López Neira, Camilo Andrés
    Published in 2021
    Repositorio Repositorio UNAB

    “... finalmente solicitar la validación de dos chefs expertos en el tema de la cocina tradicional y gourmet...”
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  8. 208
    Article of journal
    Economic and Soft Power Component of India’s City Diplomacy: With Special Reference to Mumbai and Kolkata
    Por Nayak, Lulubala
    Published in 2023
    Repositorio Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia

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  9. 209
    Go Fresh
    Published in 2022
    Repositorio Repositorio EdocUR - U. Rosario
    “... ubicado estratégicamente en la ciudad, nuestros chefs elaboran menús saludables, y deliciosos que a su vez...”
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  10. 210
    Trabajo de grado de pregrado
    Covid a la carta
    Por Osorio Castaño, David Alejandro; Pavas Ríos, Spanic Lized
    Published in 2021
    Repositorio Repositorio Institucional - RIBUC

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  11. 211
    Trabajo de grado de pregrado
    De la tierra al plato: una experiencia de investigación gastronómica
    Por Holguín Mariño, Margareth Julyana; García Rodríguez, Hilda Lorena
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio UNAB

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  12. 212
    article
    La implantación de la arquitectura de los cines en España: de los pabellones a los palacios cinematográficos
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio Universidad Javeriana
    “... examinant les projets de deux chefs de file dans le domaine de l’architecture pour le cinéma : Teodoro...”
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  13. 213
    Trabajo de grado de pregrado
    El papel de las redes sociales en el sector de los restaurantes : una mirada al sector gastronómico en Bogotá
    Por González Barrera, Valentina
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio Universidad Javeriana

    “... igualmente sus observaciones como productores de contenidos al fin y al cabo, adicional a que sean chefs...”
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  14. 214
    DAISHI S.A.S: Restaurante especializado en comida Nikkei
    Published in 2016
    Repositorio Repositorio EdocUR - U. Rosario
    “... Penagos Olarte y Luis Fernando Rojas Cely, chefs profesionales con amplio conocimiento en la cocina Nikkei....”
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  15. 215
    Pentola taller de gastronomía
    Published in 2019
    Repositorio Repositorio EdocUR - U. Rosario
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  16. 216
    Article of journal
    La implantación de la arquitectura de los cines en España: de los pabellones a los palacios cinematográficos
    Por Lavilla Iribarren, Ana Cristina
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio Universidad Javeriana

    “... examinant les projets de deux chefs de file dans le domaine de l’architecture pour le cinéma : Teodoro...”
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  17. 217
    La transformación digital de las grandes marcas de la gastronomía española en tiempos de crisis
    Published in 2019
    Repositorio Repositorio EdocUR - U. Rosario
    “... publicaciones). Entre los resultados se destacan el interés de los chefs por intensificar la comunicación...”
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  18. 218
    Trabajo de grado de pregrado
    Diseño de un modelo para la presentación de informe GRI en las pequeñas y medianas empresas de Tuluá
    Por Carvajal López, Luis Felipe; Gómez Giraldo, Diana Carolina
    Published in 2019
    Repositorio Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca

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  19. 219
    Trabajo de grado de pregrado
    Diagnóstico del potencial exportador del sector Textil confección en el municipio de Tuluá Valle, en el período 2011-2016.
    Por Cordoba Rojas, Hernando; Serna Muñoz, Geraldine
    Published in 2017
    Repositorio Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca

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  20. 220
    article
    Schumpeter et la Stratégie Océan Bleu
    Published in 2013
    Repositorio Repositorio Universidad Javeriana
    “... particulièrement utile comme guide pour aider les chefs d'entreprise à parvenir à une dynamique d'innovation...”
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