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  1. 201
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    Mejoramiento del proceso de obtención del vino de corozo (Bactris minor/guineensis) ``Solórzano´´ en Valledupar (Cesar)
    Por Suárez Orozco, María Angélica; Villadiego Moreno, María Fernanda
    Published in 2025
    Repositorio Repositorio Institucional Unicórdoba

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  2. 202
    Trabajo de grado de pregrado
    Plan de mercadeo del restaurante de comidas rápidas "Cowy Sandwich & Parrilla" para el año 2014
    Por Bello Hernández, José Humberto; Cabrera Martínez, Diana Carolina
    Published in 2013
    Repositorio RED: Repositorio Educativo Digital UAO

    “... herramientas físicas y humanas, en cuanto al chef y meseros necesarios para atender un restaurante de comidas...”
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  3. 203
    Proyecto de restaurante 70/30 caribbeam fast food
    Por Fonseca Montaño, Habith
    Published in 2025
    Repositorio REDICUC - Repositorio CUC

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  4. 204
    Trabajo de grado de pregrado
    Creación de una empresa dedicada a la prestación de servicio de catering en eventos sociales y comerciales, denominada Zakura Teppanyaki Show en el municipio de Montería, año 2020...
    Por Figueroa Hernández, Yoandris Del Carmen; Lora Londoño, María José
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio Institucional Unicórdoba

    “... experiencia diferente, degustando de la gastronomía japonesa y a su vez gozando del espectacular show del chef...”
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  5. 205
    Article of investigation
    Revisión jurídico-legislativa de la financiación de radiotelevisión española en los programas de entretenimiento
    Por Jiménez Marín, Gloria; Palomo Domínguez, Isabel; Álvarez Rodríguez, Víctor
    Published in 2022
    Repositorio REDICUC - Repositorio CUC

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  6. 206
    Trabajo de grado de pregrado
    Caracterización del efecto de mezclas de terpenos derivados de aceites esenciales de Lippia alba y agentes quimioterapéuticos sobre células de cáncer hematológico
    Por Vargas Munévar, Laura Camila
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio Universidad de Santander

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  7. 207
    Trabajo de grado de pregrado
    Mediación didáctica de los recursos fotográficos para el fortalecimiento de competencias estudiantiles en producción textual
    Por Guerrero Castro, Jeraldines Marcela; Fernández Colina, Natalia Isabel; FRUTO SILVA, ERICK; Mercado Porras, Carolina
    Published in 2024
    Repositorio REDICUC - Repositorio CUC

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  8. 208
    Experiencia de cultura internacional a partir de la importación de insumos, transferencia tecnológica y de conocimiento en restaurantes de comida internacional en Pereira en el año...
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio Institucional - RIBUC
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  9. 209
    Trabajo de grado de pregrado
    Bocados
    Por Moreno Acosta, Juan Camilo
    Published in 2021
    Repositorio Séneca: repositorio Uniandes

    “... lado, "Bocados" integra varias funcionalidades que promueven dinámicas de colaboración entre chefs...”
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  10. 210
    Trabajo de grado de pregrado
    Propuesta de deconstrucción de platos tradicionales de las plazas de mercado de Bucaramanga
    Por Sánchez Carlos, Nancy Yamile; Otálora Cordero, Silvia Alejandra
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio UNAB

    “... público en general; y chefs e ingenieros de alimentos. Durante el desarrollo del trabajo de campo, se...”
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  11. 211
    Trabajo de grado de pregrado
    Cocina de autor
    Published in 2005
    Repositorio Expeditio: repositorio UTadeo
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  12. 212
    Trabajo de grado de pregrado
    Intervención distrital en las Plaza de la Perseverancia : implicaciones en las transformaciones de las prácticas culinarias vistas desde la antropología de la alimentación
    Por Palacios Martínez, Juan Diego
    Published in 2019
    Repositorio Séneca: repositorio Uniandes

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  13. 213
    Covid a la carta
    Published in 2021
    Repositorio Repositorio Institucional - RIBUC
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  14. 214
    Trabajo de grado de pregrado
    Servicio de experiencia Gastronómica -Deleite-
    Por Maroso Guzmán, Leonardo Enrique
    Published in 2012
    Repositorio Repositorio Universidad Javeriana

    “... sean sus propios chefs, un espacio donde los clientes puedan ir a elaborar, cocinar, preparar o hacer...”
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  15. 215
    Trabajo de grado de pregrado
    Frutas de Santander en la alta pastelería
    Por Carvajal Lizarazo, Andrés Fernando
    Published in 2018
    Repositorio Repositorio UNAB

    “... y también se obtuvo información de las técnicas más usadas por chefs pasteleros dando así campo a un...”
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  16. 216
    Trabajo de grado de pregrado
    Letras con sabor a Colombia. Una mirada al periodismo gastronómico en Colombia como promotor de identidad cultural
    Por Estrada Gómez, Mariana
    Published in 2019
    Repositorio Repositorio Universidad Javeriana

    “... principales chefs que están trabajando por la comida tradicional, escuelas gastronómicas, medios de...”
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  17. 217
    Trabajo de grado de pregrado
    Reconocimiento de utensilios tradicionales de la gastronomía santandereana en las localidades urbanas informando su uso y amparando la tradición en las cocinas
    Por Mantilla Díaz, Juan Sebastián
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio UNAB

    “... cualitativo. Estos instrumentos fueron aplicados a la población objeto de estudio (cocineros empíricos y chefs...”
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  18. 218
    Trabajo de grado de pregrado
    Experiencia de cultura internacional a partir de la importación de insumos, transferencia tecnológica y de conocimiento en restaurantes de comida internacional en Pereira en el año...
    Por Machado Hincapié, Juan David
    Published in 2020
    Repositorio Repositorio Institucional - RIBUC

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  19. 219
    Trabajo de grado de pregrado
    Plan de negocio para la creación de una hamburguesería artesanal con enfoque gastronómico global en la ciudad de Santa Marta
    Por Estrada Correa, Diana Carolina; Sanjuan Fontalvo, Jennifer Camila
    Published in 2022
    Repositorio Repositorio UAN

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  20. 220
    Trabajo de grado de pregrado
    Propuesta para mejorar la estrategia de comercialización de los productos de la empresa Delipavo en Colombia
    Por Canales Trujillo, Sylvana; Mora Morales, Alejandro
    Published in 2024
    Repositorio Repositorio CESA

    “... stakeholders clave, como chefs, gerentes de empresas clientes, directores de compras y administrativos internos...”
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