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  1. 1
    Tesis
    Protocolo para la verificación microbiológica de los procedimientos operativos estandarizados de sanitización en la línea de quesos blancos de la planta de derivados lácteos de la...
    Por Santa Zapata, Daniela
    Published in 2021
    Repositorio Repositorio UdeA

    Subjects: “...Cheesemaking...”
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  2. 2
    Doctoral thesis
    Propuesta de creación de valor de marca a partir de la caracterización del queso paipa en el marco de su protección como denominación de origen
    Por Benavides Sánchez, Diego Alejandro
    Published in 2022
    Repositorio Repositorio UdeA

    Subjects: “...Cheesemaking...”
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  3. 3
    Aplicación de una aproximación multi-escala en la elaboración de quesos frescos y madurados colombianos
    Por Díaz Bustamante, Martha Liliana
    Published in 2020
    Repositorio Séneca: repositorio Uniandes

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  4. 4
    Article of journal
    Goat milk fatty acid composition in the Peninsula of Baja California, Mexico
    Por Toyes-Vargas, Eduardo; Cordoba-Matson, Miguel; Espinoza-Villavicencio, José; Palacio-Espinosa, Alejandro; Murillo-Amador, Bernardo
    Published in 2013
    Repositorio Repositorio Institucional Unicórdoba

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  5. 5
    Article of journal
    Factores inherentes a la calidad de la leche en la agroindustria alimentaria
    Por MOTTA DELGADO, PABLO ANDRES; RIVERA, MALHORY STEFANNY; DUQUE, JAIRO ANDRÉS; GUEVARA, FABIO ANDRÉS
    Published in 2014
    Repositorio Repositorio Unisucre

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  6. 6
    Doctoral thesis
    Aprovechamiento del lactosuero dulce para el desarrollo de un concentrado de proteínas séricas obtenidas por tecnología de separación por membranas y su inclusión en la elaboración...
    Por Bejarano Toro, Edinson Eliecer
    Published in 2022
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

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  7. 7
    Evaluación de la capacidad de adhesión de cepas bacterianas con propiedades probióticas en líneas celulares humanas tumorales de colon
    Por Roldán Pérez, Samantha
    Published in 2022
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

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  8. 8
    Article of investigation
    Impacto de las Marcas Colectivas en los productores de quesos artesanales mexicanos
    Por Agudelo López, Mónica Andrea; Cervantes Escoto, Fernando; Cesín Vargas, Alfredo; Palacios Rangel, María Isabel; Espinoza Ortega, Angélica
    Published in 2021
    Repositorio Agrosavia

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  9. 9
    Article of investigation
    Interaction between phospholipase and transglutaminase in the production of semi-soft fresh cheese and its effect on the yield, composition, microstructure and textural properties
    Por Monsalve Atencio, Robinson David; Vega Castro, Oscar Alfonso; Sánchez Soto, Karolay; Bravo Chica, Juan Javier; Camaño Echavarría, Jairo Andrés
    Published in 2022
    Repositorio Repositorio UdeA

    “.... However, cheese yield has always been a main problematic for cheesemakers from an economic viewpoint...”
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  10. 10
    Trabajo de grado de pregrado
    Plan Estratégico en la Gestión de la Cadena de Suministro desde una Perspectiva Ecosostenible como el empaque con hojas de plátano para la Asociación de Queseros de Villa Caro ASOQ...
    Por Rodriguez-Florez, Janny Alexandra
    Published in 2024
    Repositorio Repositorio Universidad de Santander

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