Regulación económica y explotación sustentable de los hongos comestibles en América Latina

El presente trabajo muestra los problemas de regulación administrativa de un sector económico como es la explotación de los hongos comestibles, especialmente los que se encuentran en estado silvestre. Este es un tema poco tratado por la doctrina y por las leyes, sin embargo reviste un interés múltiple, dado que los hongos comestibles presentan un valor económico, nutricional y ecológico. Constituye un alimento de enorme valor nutricional, muy importante en los países en vías de desarrollo. En general, dado su valor económico constituye una importante industria nacional y global. Desde una perspectiva ecológica, los hongos juegan un importante rol de soporte de los ecosistemas de los bosques, entre otros. Este trabajo pone de relieve estos asuntos, y particularmente el problema de la sustentabilidad ambiental de su explotación, lo que debe ser relevado en la legislación regulatoria de esta industria.

• Autores: Masbernat Muñoz, Patricio
• Tipo de recurso: Part of book
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Externado de Colombia
• Repositorio: Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/26752
• Acceso en línea: https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/26752
• Palabra clave: Hongos comestibles - Aspectos económicos; Hongos - Ecología; Regulación del comercio - Aspectos jurídicos; Conservación de bosques - Aspectos ambientales; ODS 9: Industria, innovación e infraestructura. Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización inclusiva y sostenible y fomentar la innovación; ODS 12: Producción y consumo responsables. Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles; Hongos comestibles; Bosques; Regulaciones económicas; Industria sustentable
• Rights: openAccess
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