Diseño logístico para el suministro de alimentos y bebidas de la torre 1 a la 2 del hotel Spiwak Cali

El hotel Spiwak, ubicado en el norte de Cali, actualmente está llevando a cabo un proyecto de expansión, a través de la construcción de una nueva torre, la Spiwak 2, convirtiéndose así en el complejo hotelero más grande del Valle del Cauca. Durante la visita al hotel, notó la repercusión que tiene e...

Full description

Autores:
Cortázar, Pablo; Rodríguez, Laura; De la Cruz, Laura Alejandra; Barrera, David Alejandro
Tipo de recurso:
Tesis
Fecha de publicación:
2019
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana Cali
Repositorio:
Vitela
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:vitela.javerianacali.edu.co:11522/1363
Acceso en línea:
https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/1363
Palabra clave:
Programa de Ingeniería Industrial
Diseño logístico
Hotel Spiwak
Rights
openAccess
License
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