Estrategias de compras sostenibles para una compañía productora de alimentos en Colombia: Un enfoque integral para la sostenibilidad empresarial
La sostenibilidad empresarial se ha convertido en un concepto central que busca equilibrar el crecimiento económico con la protección ambiental y el bienestar social, lo anterior debe ir de la mano con Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), documento que establece los requisitos que deben cumpli...
- Autores:
-
Mendoza Cardenas, Fredy
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad Militar Nueva Granada
- Repositorio:
- Repositorio UMNG
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repository.umng.edu.co:10654/47112
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10654/47112
- Palabra clave:
- INDUSTRIA ALIMENTARIA - ABASTECIMIENTO - COLOMBIA
DESARROLLO SOSTENIBLE - PRACTICAS EMPRESARIALES - COLOMBIA
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL - INDUSTRIA ALIMENTARIA - COLOMBIA
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Supply
Compras
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La sostenibilidad empresarial se ha convertido en un concepto central que busca equilibrar el crecimiento económico con la protección ambiental y el bienestar social, lo anterior debe ir de la mano con Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), documento que establece los requisitos que deben cumplir las empresas en términos de edificación, equipos, personal, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos. El objetivo del presente texto es analizar las estrategias de compras sostenibles que las empresas productoras de alimentos pueden implementar, lo anterior con un enfoque específico en la selección de proveedores. |
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Alarcón, V. N., Gómez Caicedo, M. I., & Stellian, R. (2016). Competitive profile of business process outsourcing companies in Bogotá: principal component analysis. AD-minister, 101-120. doi:https://doi.org/10.17230/ad-minister.29.5 Álvarez, C. L., del Corral Villaroel, V. H., Zambrano Vera, D. A., & Cevallos Punguil, T. C. (2020). Análisis de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) de los restaurantes del Mercado de Comidas Típicas, del cantón Archidona, provincia de Napo. Conciencia Digital, 3(2), 265-284. Obtenido de https://cienciadigital.org/revistacienciadigital2/index.php/ConcienciaDigital/article/view/1240 Bossa, B. J., Meza, J. D., Ramos Franco, D., & Cohen-Padilla, H. (2023). La sostenibilidad en Colombia frente al desarrollo sostenible en el mundo. Una revisión bibliométrica para el análisis del entorno. Revista Universidad y Empresa, 25(44). doi:https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.12770 Castro, J. (2020). 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El objetivo del presente texto es analizar las estrategias de compras sostenibles que las empresas productoras de alimentos pueden implementar, lo anterior con un enfoque específico en la selección de proveedores.Business sustainability has become a central concept that seeks to balance economic growth with environmental protection and social well-being. The above must go hand in hand with Good Manufacturing Practices (GMP), a document that establishes the requirements that must be met. companies in terms of buildings, equipment, personnel, storage, transportation and food sales. The objective of this text is to analyze the sustainable purchasing strategies that food producing companies can implement, with a specific focus on the selection of suppliersEspecializaciónapplicaction/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalAcceso abiertohttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Estrategias de compras sostenibles para una compañía productora de alimentos en Colombia: Un enfoque integral para la sostenibilidad empresarialSustainable procurement strategies for a food production company in Colombia: A comprehensive approach to business sustainabilityINDUSTRIA ALIMENTARIA - ABASTECIMIENTO - COLOMBIADESARROLLO SOSTENIBLE - PRACTICAS EMPRESARIALES - COLOMBIARESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL - INDUSTRIA ALIMENTARIA - COLOMBIAAbastecimientoSupplyComprasPurchasingTesis/Trabajo de grado - Monografía - Especializacióninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fEspecialización en Gerencia en Logística IntegralFacultad de IngenieríaUniversidad Militar Nueva GranadaAlarcón, V. N., Gómez Caicedo, M. I., & Stellian, R. (2016). Competitive profile of business process outsourcing companies in Bogotá: principal component analysis. AD-minister, 101-120. doi:https://doi.org/10.17230/ad-minister.29.5Álvarez, C. L., del Corral Villaroel, V. H., Zambrano Vera, D. A., & Cevallos Punguil, T. C. (2020). Análisis de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) de los restaurantes del Mercado de Comidas Típicas, del cantón Archidona, provincia de Napo. Conciencia Digital, 3(2), 265-284. Obtenido de https://cienciadigital.org/revistacienciadigital2/index.php/ConcienciaDigital/article/view/1240Bossa, B. J., Meza, J. D., Ramos Franco, D., & Cohen-Padilla, H. (2023). La sostenibilidad en Colombia frente al desarrollo sostenible en el mundo. Una revisión bibliométrica para el análisis del entorno. Revista Universidad y Empresa, 25(44). doi:https://doi.org/10.12804/revistas.urosario.edu.co/empresa/a.12770Castro, J. (2020). 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B., & Pérez, M. K. (2023). Mercadeo sostenible: Un análisis de las estrategias empleadas en el sector de alimento de Medellín. Tecnológico de Antioquia Institución Universitaria. Obtenido de 36 https://dspace.tdea.edu.co/bitstream/handle/tdea/4615/MERCADEO%20SOSTENIBLE.pdf?sequence=1&isAllowed=yLees, n., Culley, M., & Walley, K. (2020). Relationship quality and supplier performance in the food supply chain. International Food and Agribusiness Management Association. doi:http://dx.doi.org/10.22434/IFAMR2019.0178León, L. R. (2018). Buenas prácticas de manipulación y su influencia en la calidad del servicio de alimentación. UCV-Scientia, 9(2), 153-163. Obtenido de https://revistas.ucv.edu.pe/index.php/ucv-scientia/article/view/1218Lopera, G., & Carlos, J. (2012). Del olvido a la modernidad: Medellín (Colombia) en los inicios de la transformación urbana, 1890-1930. HISTOReLo: Revista de Historia Regional y Local, 4(7), 112-128. 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