Estudio de factibilidad para la creación de una pastelería artesanal fusión en Bogotá

El sector gastronómico ha venido creciendo los últimos años en la ciudad de Bogotá, siendo una oportunidad para la creación de empresas en este sector, la creación de una pastelería artesanal fusión, busca explorar clientes que sientan gusto por la comida no solo colombiana sino también por la internacional, en este caso con Brasil, país con el cual compartimos muchas cosas a nivel cultural y gastronómico. Esto por medio de los diferentes estudios realizados para ver la viabilidad del presente proyecto, estos fueron; Estudio de mercados, técnico, administrativo, legal, económico y ambiental. Analizando así cada uno de estos para llegar a una conclusión de si este estudio de factibilidad es viable o no lo es.

• Autores: Castro Silvera, Leonardo Alberto; Herrera Veloza, Ana María
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Militar Nueva Granada
• Repositorio: Repositorio UMNG
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unimilitar.edu.co:10654/35853
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10654/35853
• Palabra clave: ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD; NUEVAS EMPRESAS; RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.; Market research; Technical study; Economic study; Administrative Study; Feasibility study; Gastronomy; Cake shop; Fusion pastry; Estudio de mercados; Estudio técnico; Estudio económico; Estudio Administrativo; Estudio de factibilidad; Gastronomía; Pastelería; Pastelería fusión
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