Proceso de producción del aguacate hass en Colombia y sus impactos en la distribución física internacional
El presente artículo, siendo una revisión de literatura, tiene como objetivo revisar y analizar las principales afectaciones en la calidad del aguate hass durante los momentos de producción y sus posibles impactos en la Distribución Física Internacional. Para cumplir con este objetivo, fue realizada...
- Autores:
-
Rincon Gomez, Michael Eduardo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Militar Nueva Granada
- Repositorio:
- Repositorio UMNG
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10654/38937
- Palabra clave:
- AGUACATE
AGUACATE - CULTIVO
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Hass avocado
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El presente artículo, siendo una revisión de literatura, tiene como objetivo revisar y analizar las principales afectaciones en la calidad del aguate hass durante los momentos de producción y sus posibles impactos en la Distribución Física Internacional. Para cumplir con este objetivo, fue realizada una revisión descriptiva la cual proporciona al lector una puesta al día sobre conceptos, técnicas y experiencias útiles en áreas en constante evolución o en estudio reciente, a partir de la selección, la lectura y el análisis de fuentes documentales de los últimos 5 años para la identificación de experiencias y casos relacionados con el tema, haciendo un énfasis especial en Colombia. La revisión permite concluir que las principales afectaciones durante la producción del aguacate a ser consideradas para Colombia en la Distribución Física Internacional del fruto, tienen que ver con el análisis de la carga en relación con los daños a las características fisicoquímicas del producto y con la preparación del empaque, embalaje y transporte del mismo, para garantizar la calidad del fruto para el consumidor final. |
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J. G. Ramirez Gil, D. A. Castañeda Sánchez, y J. G. M. Morales Osorio, «Estudios etiológicos de la marchitez del aguacate en Antioquia-Colombia», Rev. Ceres, vol. 61, pp. 50-61, 2014, DOI: 10.1590/S0034-737X2014000100007. 2021 FAO, «FAOSTAT», Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2021. http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC/visualize (accedido may 28, 2021). L. M. L. Lopez Cruz, «Diseño de un plan de negocios para la producción, distribución y comercialización de aguacate hass a Estados Unidos», Fundación Universidad de América, Bogotá (Colombia), 2018. [En línea]. Disponible en: https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/6887/1/5131543-2018-II GE.pdf Ministerio de Cultura y Desarrollo Rural y Procolombia, «Cadena de Aguacate. Indicadores e instrumentos», Colombia, 2019. [En línea]. 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Vega, HugoRincon Gomez, Michael EduardoEspecialista en Gerencia en Logística Integral2021-10-01T18:17:19Z2021-10-01T18:17:19Z2021-06-04http://hdl.handle.net/10654/38937instname:Universidad Militar Nueva Granadareponame:Repositorio Institucional Universidad Militar Nueva Granadarepourl:https://repository.unimilitar.edu.coEl presente artículo, siendo una revisión de literatura, tiene como objetivo revisar y analizar las principales afectaciones en la calidad del aguate hass durante los momentos de producción y sus posibles impactos en la Distribución Física Internacional. Para cumplir con este objetivo, fue realizada una revisión descriptiva la cual proporciona al lector una puesta al día sobre conceptos, técnicas y experiencias útiles en áreas en constante evolución o en estudio reciente, a partir de la selección, la lectura y el análisis de fuentes documentales de los últimos 5 años para la identificación de experiencias y casos relacionados con el tema, haciendo un énfasis especial en Colombia. La revisión permite concluir que las principales afectaciones durante la producción del aguacate a ser consideradas para Colombia en la Distribución Física Internacional del fruto, tienen que ver con el análisis de la carga en relación con los daños a las características fisicoquímicas del producto y con la preparación del empaque, embalaje y transporte del mismo, para garantizar la calidad del fruto para el consumidor final.This article, being a literature review, aims to review and analyze the main effects on the quality of Hass avocado during production times (cultivation, harvest and post-harvest) and their possible impacts on the international distribution. To achieve this objective, a descriptive review was carried out which provides the reader with an update on concepts, techniques and useful experiences in areas in constant evolution or in recent study, from the selection, reading and analysis of documentary sources of the last 5 years for the identification of experiences and cases related to the subject, with a special emphasis in Colombia. The review allows to conclude that the main effects during avocado production (cultivation, harvest and post-harvest) to be considered for Colombia in the international distribution of the fruit, related with the analysis of the load in relation to the damage, physical characteristics and chemical products of the product and with the preparation of the packaging and transport thereof, to guarantee the quality of the fruit for the final constumer.Especializaciónapplicaction/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalAcceso abiertoProceso de producción del aguacate hass en Colombia y sus impactos en la distribución física internacionalHass avocado production process in colombia and its impacts on international distributionAGUACATEAGUACATE - CULTIVOAGUACATE - EXPORTACIONESHass avocadoCultivationPlantingHarvestPostharvestProduct effectsInternational physical distributionAguacate HassSiembraCultivoCosechaPostcosechaAfectaciones al productoDistribución física internacionalTesis/Trabajo de grado - Monografía - Especializacióninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fEspecialización en Gerencia en Logística IntegralFacultad de IngenieríaUniversidad Militar Nueva GranadaJ. G. Ramirez Gil, D. A. Castañeda Sánchez, y J. G. M. Morales Osorio, «Estudios etiológicos de la marchitez del aguacate en Antioquia-Colombia», Rev. Ceres, vol. 61, pp. 50-61, 2014, DOI: 10.1590/S0034-737X2014000100007.2021 FAO, «FAOSTAT», Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2021. http://www.fao.org/faostat/es/#data/QC/visualize (accedido may 28, 2021).L. M. L. Lopez Cruz, «Diseño de un plan de negocios para la producción, distribución y comercialización de aguacate hass a Estados Unidos», Fundación Universidad de América, Bogotá (Colombia), 2018. [En línea]. Disponible en: https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/6887/1/5131543-2018-II GE.pdfMinisterio de Cultura y Desarrollo Rural y Procolombia, «Cadena de Aguacate. Indicadores e instrumentos», Colombia, 2019. [En línea]. 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