Estructuración de una repostería

El presente proyecto tiene como objetivo analizar la viabilidad de la creación de una repostería, para desarrollar las habilidades personales en la cocina y poderlas monetizar a través del tiempo. Inicialmente se plantean y se estudian una serie de escenarios para poder evitar o tener precaución frente a los fracasos, así mismo no tener perdidas grandes de dinero y tiempo. Reconociendo la importancia no solo de los recursos físicos, económicos, ambientales y restricciones legales. Resaltando la importancia de la manera en la que se lidera un proyecto, para llevarlo a feliz término. Haciendo claridad en que no todos requieren de las mismas habilidades y liderazgos. Estos varían según la circunstancia y etapa en la que está el proyecto. Por lo que por ahora solo se hará hincapié en la etapa de la inicial del proyecto.

• Autores: Tello Tellez, Valentina
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad Militar Nueva Granada
• Repositorio: Repositorio UMNG
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unimilitar.edu.co:10654/44835
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10654/44835
• Palabra clave: CONFITERIA; LIDERAZGO; ADMINISTRACION DE PROYECTOS; TRABAJO EN EQUIPO; Bakery; Leadership; Motivational leadership; Strategy; Project management; Teamwork; Reposteria; Liderazgo; Liderazgo motivacional; Estrategias; Gestión de proyectos; Trabajo en equipo
• Rights: openAccess
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