La importancia del plan de manejo ambiental para la formulación de estrategias de aprovechamiento industrial y económico de los residuos de la cadena piscícola

El Plan de Manejo Ambiental define las bases de la gestión óptima de todos los procesos y materiales potencialmente contaminantes para cualquier proyecto. El alcance de esta gestión óptima, así como sus implicaciones a todo nivel, dependen de variables como la normatividad ambiental, los recursos disponibles para emplear en la gestión y manejo de los residuos generados durante los procesos productivos y la visión e importancia que tenga este factor dentro de su plataforma estratégica. En los proyectos de producción piscícola, múltiples clases de residuos y desechos son generados a lo largo de todos los eslabones que componen esta cadena. Tradicionalmente, este no ha sido un sector que destine grandes recursos a la investigación y desarrollo de subproductos comercialmente relevantes a partir de los desechos de sus actividades productivas. Esto implica que el nivel de innovación de esta industria es mínimo y, considerando el nivel de contaminación que generan sus residuos, se podría afirmar que su impacto ambiental es considerable. El presente trabajo se ocupa, por una parte, de recopilar algunos de los principales avances científicos en materia de diseño y desarrollo de subproductos piscícolas y, por otra, de identificar fórmulas que permitan generar valor, así como ampliar y profundizar el concepto de gestión óptima de los residuos, al articular dos instrumentos fundamentales para cualquier compañía: su Plataforma Estratégica y su Plan de Manejo Ambiental.

• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Universidad Militar Nueva Granada
• Repositorio: Repositorio UMNG
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.unimilitar.edu.co:10654/6256
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10654/6256
• Palabra clave: aprovechamiento de residuos piscícolas; subproductos piscícolas; APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS; PISCICULTURA; MINIMIZACION DE RESIDUOS; use of fish residues; fish production wastes
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2