Plan de negocios para Coisa Boa

El presente plan de negocios tiene como objetivo evaluar la viabilidad de la creación de Coisa Boa, un punto de venta especializado en la preparación y comercialización de bowls y smoothies a base de açaí, ubicado en el barrio Prados del Norte, Ibagué. La propuesta busca aprovechar la creciente tend...

Full description

Autores:
Duarte Ortiz, Andrea Valentina
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2025
Institución:
Universidad de Ibagué
Repositorio:
Repositorio Universidad de Ibagué
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/5184
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/20.500.12313/5184
Palabra clave:
Coisa Boa - Plan de negocios
Bowls y smoothies - Plan de negocios
Coisa Boa - Estrategias de marketing
Coisa Boa - Mercado local
Plan de negocios
Alimentos saludables
Viabilidad
Ibagué
Emprendimiento
Bowls personalizados
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Healthy food
Viability
Entrepreneurship
Personalized bowl
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description El presente plan de negocios tiene como objetivo evaluar la viabilidad de la creación de Coisa Boa, un punto de venta especializado en la preparación y comercialización de bowls y smoothies a base de açaí, ubicado en el barrio Prados del Norte, Ibagué. La propuesta busca aprovechar la creciente tendencia hacia el consumo de alimentos saludables, naturales y funcionales, en una zona estratégica con alto flujo de personas. A través del análisis de mercado, estudio técnico, organizacional, legal y financiero, se identifican las oportunidades del entorno, el perfil del consumidor y los recursos necesarios para la puesta en marcha del negocio. Los resultados indican que la empresa es viable y tiene potencial de crecimiento, tanto por la aceptación del producto como por el enfoque diferenciado basado en la personalización y la calidad.
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Los resultados indican que la empresa es viable y tiene potencial de crecimiento, tanto por la aceptación del producto como por el enfoque diferenciado basado en la personalización y la calidad.This business plan aims to assess the feasibility of creating Coisa Boa, a sales point specializing in the preparation and commercialization of açaí-based bowls and smoothies, located in the Prados del Norte neighborhood of Ibagué. The proposal seeks to capitalize on the growing trend toward healthy, natural, and functional food consumption in a strategic area with high pedestrian traffic. Through a comprehensive market, technical, organizational, legal, and financial analysis, the plan identifies environmental opportunities, consumer profiles, and the resources required for launching the business. Results show that the business is viable and has growth potential, driven by product acceptance and a differentiated approach based on personalization and quality.PregradoAdministradora de Negocios Internacionales - Administradora FinancieraResumen..... 8 Abstract..... 8 Palabras clave.....8 Introducción.....9 2. Objetivos.....9 2.1 Objetivo General.....9 2.2 Objetivos Específicos.....9 3. Planteamiento del Problema.....10 3.1 Descripción del Problema.....10 3.2 Pregunta de Investigación.....11 4. Justificación.....11 5. Marco Teórico.....12 5.1. El proceso del emprendimiento.....12 5.2. El açaí como producto funcional.....13 5.3. El perfil del consumidor saludable actual.....13 5.4. Estrategias de diferenciación en el mercado de alimentos saludables.....14 5.5. Tendencias del mercado de alimentos funcionales en Colombia.....14 5.6. Emprendimiento femenino y juvenil en el sector de alimentos saludables.....14 6. Marco Conceptual.....15 7. Planteamiento Metodológico.....17 Descripción de las Actividades y Técnicas.....18 Método de Recolección de Datos.....20 8. Modelo de Negocio.....20 8.1. Descripción del Modelo de Negocio.....20 8.2. Beneficiarios.....22 9. Plataforma Estratégica.....23 9.1. Misión.....23 9.2. Visión.....23 9.3. Objetivos Corporativos.....24 9.4. Análisis DOFA.....24 10. Estudio de Mercado.....26 10.1. Descripción del Producto.....26 10.2. Logo, Slogan y Etiqueta.....27 10.3. Análisis de la Demanda.....27 10.3.1. Segmentación del Mercado.....27 10.3.2. Determinación de la Muestra.....28 10.3.3. Tipo de Muestreo.....29 10.3.4. Formulación y Diseño de la Encuesta.....29 10.4. Análisis de la Oferta.....35 10.4.1. Análisis de la Competencia.....35 10.4.2. Ventajas Competitivas.....36 10.5. Estrategias de Marketing.....36 10.5.1. Aliados Estratégicos.....36 10.5.2. Estrategias de Comercialización.....36 10.5.3. Promoción y Campaña Publicitaria.....37 10.5.4. Canales de Distribución.....37 11. Estudio Técnico y de Producción.....37 11.1. Localización Estratégica.....37 11.2 Diagrama flujo de proceso.....38 11.3. Descripción del Proceso Productivo.....39 11.4. Maquinaria y equipo.....39 12. Estudio Organizacional.....41 12.1 Organigrama.....41 13. Estudio legal43 Conclusiones.....49 Recomendaciones.....49 Referencias.....5045 páginasapplication/pdfDuarte Ortiz, A.V. (2025). Plan de Negocio para Coisa Bosa. [Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/5184https://hdl.handle.net/20.500.12313/5184spaUniversidad de IbaguéFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasIbaguéAdministración de Negocios Internacionales - FinancieraAlkosto. (2024). Licuadoras, congeladores y electrodomésticos para el hogar. https://www.alkosto.comAmazon Colombia. (2024). Electrodomésticos y utensilios de cocina. https://www.amazon.com.coCámara de Comercio de Ibagué. (2024). Requisitos legales para constituir una empresa. https://www.ccibague.orgChallenger. (2024). 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Trámite para el registro sanitario de alimentos. https://www.invima.gov.coKotler, P., & Keller, K. L. (2016). Dirección de marketing (15.ª ed.). Pearson Educación.Martínez, L. F., & Montoya, P. A. (2021). Análisis del comportamiento del consumidor saludable en Colombia. Revista Latinoamericana de Marketing, 13(1), 34–50.MercadoLibre. (2024). Básculas digitales, estaciones de trabajo y equipos para cocina comercial. https://www.mercadolibre.com.coMinisterio de Comercio, Industria y Turismo. (2024). Guía para emprendedores y formalización de empresas en Colombia. https://www.mincit.gov.coMintic. (2024). Transformación digital en las mipymes colombianas. https://www.mintic.gov.coONU. (2015). Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Naciones Unidas. https://sdgs.un.org/es/goalsPortafolio. (2024). Estadísticas económicas y tendencias de consumo en Colombia. https://www.portafolio.coProColombia. (2023). 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Báscula digital KD-200 - Especificaciones técnicas. https://www.tanita.cominfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Coisa Boa - Plan de negociosBowls y smoothies - Plan de negociosCoisa Boa - Estrategias de marketingCoisa Boa - Mercado localPlan de negociosAlimentos saludablesViabilidadIbaguéEmprendimientoBowls personalizadosAçaíSmoothiesBusiness PlanHealthy foodViabilityEntrepreneurshipPersonalized bowlPlan de negocios para Coisa BoaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionPublicationORIGINALTrabajo de grado.pdfTrabajo de grado.pdfapplication/pdf508838https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/f716282c-b3c4-4e30-924a-66bd84fa64d0/downloadc6c666a4a9d028611959be683f869040MD57Anexos.pdfAnexos.pdfapplication/pdf1301158https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/8b58fc6e-078b-424e-b1e8-fe60123777ac/download46044e9cdac561f42f0ca67e9d1bbcb3MD56Formato de autorización.pdfFormato de autorización.pdfapplication/pdf155949https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/2723798c-fe5e-4c8a-9dfa-2fb156ef8ded/download0f690a653aa46247b2844ead823cc708MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8134https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/5c3154bb-9b91-4ca0-aa4b-b59f7c8d42c6/download2fa3e590786b9c0f3ceba1b9656b7ac3MD55TEXTTrabajo de grado.pdf.txtTrabajo de grado.pdf.txtExtracted texttext/plain74502https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/1842dbbf-9822-482f-b9c2-ff1c4b91d58d/downloadbfc156916525ce2e40fe02b99a1d26bdMD514Anexos.pdf.txtAnexos.pdf.txtExtracted texttext/plain2073https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/ae23a353-dbd3-4ea1-9520-45ff8ccb6cc1/downloadfd57d1e589a589f83de5f8d8989d2565MD516Formato de autorización.pdf.txtFormato de autorización.pdf.txtExtracted texttext/plain3950https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/843d7db7-fc55-4e19-844a-456cdf774bd2/download499aa1e9924d316609ba146abe957dd3MD518THUMBNAILTrabajo de grado.pdf.jpgTrabajo de grado.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg3351https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/78889c35-d579-43ed-b9c7-dd834d35bf8f/download967672745bc9a6cf0a46dd18126c7afdMD515Anexos.pdf.jpgAnexos.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg3351https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/712622ca-3ba1-4028-b4da-6ae4624682f8/download967672745bc9a6cf0a46dd18126c7afdMD517Formato de autorización.pdf.jpgFormato de autorización.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg23549https://repositorio.unibague.edu.co/bitstreams/f0be5ac5-a247-4ba9-836c-b3b1af47058f/download0e8b955153b89184273a0d0512f1d737MD51920.500.12313/5184oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/51842025-08-12 22:57:16.108https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/https://repositorio.unibague.edu.coRepositorio Institucional Universidad de Ibaguébdigital@metabiblioteca.comQ3JlYXRpdmUgQ29tbW9ucyBBdHRyaWJ1dGlvbi1Ob25Db21tZXJjaWFsLU5vRGVyaXZhdGl2ZXMgNC4wIEludGVybmF0aW9uYWwgTGljZW5zZQ0KaHR0cHM6Ly9jcmVhdGl2ZWNvbW1vbnMub3JnL2xpY2Vuc2VzL2J5LW5jLW5kLzQuMC8=

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