Complejo técnico de procesamientos agroindustriales – Mango planta agroindustrial en Espinal Tolima
El proyecto Mango – Planta agroindustrial en Espinal Tolima, pretende generar una propuesta espacial que permita sacar provecho de la producción agrícola del municipio enfocada en el mango debido a la gran producción que se tiene sobre este y sus alternativas agroindustriales, destacando que el mang...
- Autores:
-
Leyton Palencia, Edson Jair
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Ibagué
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Ibagué
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unibague.edu.co:20.500.12313/5311
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12313/5311
- Palabra clave:
- Mango - Planta agroindustrial - Espinal (Tolima)
Mango - Procesamiento agroindustrial - Espinal (Tolima)
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El proyecto Mango – Planta agroindustrial en Espinal Tolima, pretende generar una propuesta espacial que permita sacar provecho de la producción agrícola del municipio enfocada en el mango debido a la gran producción que se tiene sobre este y sus alternativas agroindustriales, destacando que el mango nacional no necesita de ningún tipo de tratamiento químico para lograr su sabor y calidad. Espinal tiene una gran producción en la cadena de mango con una gran oferta a nivel nacional e internacional, sin embargo, este producto como materia prima tiene variadas propiedades que pueden ser de mayor provecho para el municipio. El propósito de este proyecto es crecer en la producción nacional, y así generar un espacio que permita que la cosecha de la materia prima del mango que actualmente se comercializa internacionalmente, ahora se pueda convertir y procesar en la nación y comercializar por un mayor valor, generando un crecimiento en la economía municipal y en las actividades laborales, además de incursionar en nuevas alternativas de procesamiento y educación frente al mismo. El proyecto buscará mejorar las condiciones sociales, económicas y ambientales de la población, las cuales se incorporarán a las actividades industriales y agricultoras, con prácticas de conocimiento laboral como son estudios técnicos o tecnológicos agroindustriales, así como fomentar la producción y la transferencia tecnológica a partir del desarrollo equilibrado y sostenible del proyecto con el entorno. |
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El propósito de este proyecto es crecer en la producción nacional, y así generar un espacio que permita que la cosecha de la materia prima del mango que actualmente se comercializa internacionalmente, ahora se pueda convertir y procesar en la nación y comercializar por un mayor valor, generando un crecimiento en la economía municipal y en las actividades laborales, además de incursionar en nuevas alternativas de procesamiento y educación frente al mismo. El proyecto buscará mejorar las condiciones sociales, económicas y ambientales de la población, las cuales se incorporarán a las actividades industriales y agricultoras, con prácticas de conocimiento laboral como son estudios técnicos o tecnológicos agroindustriales, así como fomentar la producción y la transferencia tecnológica a partir del desarrollo equilibrado y sostenible del proyecto con el entorno.The Mango - Agro-industrial Plant project in Espinal Tolima, aims to generate a spatial proposal that allows taking advantage of the agricultural production of the municipality focused on the mango due to the great production that it has on this and its agro-industrial alternatives, highlighting that the national mango does not need any type of chemical treatment to achieve its flavor and quality. Espinal has a large production in the mango chain with a great supply at national and international level, however, this product as raw material has various properties that can be of greater benefit to the municipality. The purpose of this project is to grow in the national production, and thus generate a space that allows the harvest of the mango raw material that is currently marketed internationally, now can be converted and processed in the nation and marketed for a higher value, generating growth in the municipal economy and labor activities, in addition to venture into new alternatives for processing and education against the same. The project will seek to improve the social, economic, and environmental conditions of the population, which will be incorporated into industrial and agricultural activities, with working knowledge practices such as technical or technological agro-industrial studies, as well as promote production and technology transfer from the balanced and sustainable development of the project with the environment.PregradoArquitectoCapítulo I - Formulación de Proyecto.....12 1.1 Título del proyecto.....12 1.2 Objetivo General.....12 1.3 Objetivos Específicos.....12 1.4 Justificación.....12 1.5 Marco Teórico.....13 1.5.1. Agricultura en Colombia.....14 1.5.2. Industria en Colombia.....15 1.5.3. ¿Qué es la agroindustria?.....17 1.5.4. Agroindustria en Colombia.....18 1.5.5. Producción de mango en Colombia y en el Espinal.....20 1.5.6. Alternativas agroindustriales del mango SENA.....24 1.5.7. Requerimientos espaciales y funcionales.....31 1.5.8. Dimensiones de los departamentos de planta.....37 1.6 Marco Conceptual.....38 1.7 Marco legal.....47 1.7.1. Normativa territorial.....47 1.7.2. Normativa particular.....47 Capítulo II. Proceso de Diseño.....49 2.1 Criterios de selección.....49 2.1.1 Análisis del lugar.....49 2.1.2 Análisis del usuario.....54 2.1.3 Criterios de diseño.....55 2.2 Anteproyecto.....56 Capítulo III. Proyecto arquitectónico y urbano.....59 3.1 Emplazamiento.....59 3.1.1 Sistema espacial.....60 3.2 Fachadas.....61 3.2.1 Cortes.....62 3.3 Sistema técnico.....63 3.3.1 Sistema estructural.....64 Conclusiones.....6669 páginasapplication/pdfLeyton Palencia, E. J.(2022).Complejo técnico de procesamientos agroindustriales – Mango planta agroindustrial en Espinal Tolima.[Trabajo de grado, Universidad de Ibagué]. https://hdl.handle.net/20.500.12313/5311https://hdl.handle.net/20.500.12313/5311spaUniversidad de IbaguéHumanidades, Artes y Ciencias SocialesIbaguéArquitecturaAgencia Efe. (2022, 14 febrero). 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